材料 (2〜3人分)
- 米1合
- もち米1合
- あずきの水煮(赤飯用)100g
- あずきの水煮の汁100ml
- 鶏もも肉100g
- ゆでだこ(足)200g
- 青ねぎ2本
- しょうが(みじん切り)大さじ1
- 中華スープ250ml
- しょうゆ大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 油小さじ1
作り方
- 1もち米は洗って30分水に漬け、ざるに上げ、米は洗ってざるに上げ、もち米と一緒に炊飯器に入れる。
- 2たこと鶏もも肉は1.5cm角に切り、青ねぎは5mm幅に切る。
- 3フライパンに油(小さじ1)を熱し、鶏肉を強火で白っぽくなるまで炒め、たこを加えて炒め、炊飯器に加える。
- 4(3)に中華スープ、しょうゆ、オイスターソースを混ぜて加え、あずきの水煮と汁を加えて炊く。
- 5(4)が炊き上がったら青ねぎ、しょうがのみじん切りを混ぜ、器に盛る。
ポイント
- もち米は洗って30分水につける。あずきは汁ごと加える。