鯛のピカタ

作り方

1. 1たいは1.5cm幅、6枚のそぎ切りにする。
2. 2卵を溶きほぐし、パルメザンチーズを混ぜる。
3. 3たいの片面に塩、こしょうし、生ハムをのせ、両面に小麦粉をまぶす。
4. 4フライパンにバージンオリーブ油を熱し、たいに(2)をつけて入れ、残った卵をたいにかけ、弱火で片面2分ずつ焼く。
5. 5器に(4)、ベビーリーフを盛り、全体にドレッシングをかける。