豚肉のしぐれ煮

作り方

1. 1豚バラ肉は3cm幅に切る。
2. 2エリンギは縦に8等分に切って3cm長さに切り、ごぼうは縦半分に切って斜め3mm幅に切る。
3. 3ボウルに酒、砂糖、しょうゆ、片栗粉を合わせる。
4. 4フライパンに油適量を熱し、ごぼうを中火で炒め、豚肉、エリンギ、しょうがのせん切りを加えて炒め、豚肉に香ばしく焼き色をつけ、(3)を加えて手早くからめる。
5. 5器にレタスのせん切りを敷いて(4)を盛り、粉山椒をふる。