桜えびとアスパラのスパゲッティ

作り方

1. 1アスパラガスは斜め2〜3mm幅に切り、赤唐辛子は種を取る。
2. 2熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
3. 3フライパンに桜えび、赤唐辛子、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、桜えびから泡が出てきたら弱火にしてじっくりと熱する。
4. 4(3)の桜えびが香ばしくなったら赤唐辛子と共に取り出す。
5. 5(4)のフライパンにアスパラガスを加えて中火で炒め、トマトソース、パスタのゆで汁を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
6. 6(5)にスパゲッティを加えて和え、塩、こしょうして器に盛り、桜えびをのせる。