春雨のスープ

作り方

1. 1はるさめは熱湯に2分つけて戻し、ざるに上げて食べやすい長さに切る。
2. 2ささみは切り開いて7mm角の棒状に切り、ソーセージは7mm角の棒状に切り、にらは4cm長さに切り、玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切る。
3. 3フライパンに油小さじ2を熱し、にんにくのみじん切りを中火できつね色になるまで炒め、玉ねぎ、ささみ、ソーセージを加えて炒め、あみえびを加え、中華スープ、塩、しょうゆを加え、こしょうを多めに入れて煮立てる。
4. 4(3)にはるさめを入れ、にらを加えてさっと火を通し、器に盛り、ごま油をかける。