ソーセージとサツマイモのスープ

作り方

1. 1ソーセージは長さを半分に切り、さつまいもは1cm厚さの半月切りにし、長ねぎは斜めに7〜8mm幅に切る。
2. 2鍋にバージンオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして炒め、ソーセージ、さつまいも、長ねぎ、塩を加えて中火で2分炒める。
3. 3(2)にブイヨンを加え、煮立ったらアクを取り、弱火で3分煮る。
4. 4(3)にグリンピースを加えて2分煮て、こしょうで味を調え、器に盛る。