ターサイと牛肉の煮込み

作り方

1. 1ターサイは3cm長さに切り、にんじんは1.5cm幅の輪切りまたは半月切りにする。
2. 2ターサイは熱湯でさっとゆで、ざるにあげる。
3. 3フライパンに油適量を熱し、牛肉を加えて強火で焼き色をつけ、弱火にして牛肉を端に寄せ、にんにくの粗みじん切り、豆板醤を炒めて香りを出す。
4. 4(3)に中華スープ、砂糖、しょうゆ、ねじりこんにゃく、にんじんを加え、落とし蓋をして中火で20分煮込む。
5. 5(4)にターサイの水気を絞って加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。