ねぎと鶏の田舎風スープ

作り方

1. 1長ねぎは斜め1cm幅に切り、ほうれん草は3〜4cm長さに切る。
2. 2鶏もも肉は4cm長さ、1cm幅に切る。
3. 3鍋にバターを熱し、長ねぎ、鶏肉、しょうがのみじん切り、塩を加えて中火で3分炒め、長ねぎがしんなりしたらブイヨンを加え、煮立ったらアクを取り除き、弱火で5分煮る。
4. 4(3)を中火にしてほうれん草、焼き麩、こしょうを加え、全体が煮立ってきたら溶き卵をざるでこしながら加え、固まったらざっくりと混ぜ、器に盛る。