材料 (2人分)
- 豚バラ肉(焼肉用)150g
- 片栗粉小さじ1
- 豆苗(トウミョウ)100g
- パプリカ(赤)1個
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ラー油大さじ1
- 塩適量
- こしょう適量
- 油小さじ1
作り方
- 1豚バラ肉は1cm幅に切り、塩、こしょうして片栗粉をまぶす。
- 2豆苗は長さを3等分に切り、パプリカは繊維に逆らって3mm幅、5cm長さに切る。
- 3鍋に油小さじ1を熱し、豚肉を強火で炒め、パプリカを加えて炒め、しょうゆを加えて焦がすように炒め、砂糖を加えて炒める。
- 4(3)に豆苗を加えてさっと炒め、ラー油を加えて仕上げ、器に盛る。
ポイント
- 豚肉に片栗粉をまぶす。フライパンに材料を広げるようにして炒める。