牛肉の辛味煮込み

作り方

1. 1牛ロース肉は半分に切り、両面に塩、こしょうをして片栗粉をつける。
2. 2しいたけは4等分のそぎ切りにし、セロリは5cm長さの薄切りにし、にらは4cm長さに切る。
3. 3鍋に油大さじ1、豆板醤、にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒め、中華スープ、しょうゆ、分量の塩(小さじ1/4)、砂糖を加えて火を強めて煮立て、しいたけ、セロリを入れる。
4. 4(3)の火を止めて牛肉を入れ、強火にかけてにらを入れ、全体を混ぜて牛肉に火を通し、器に盛る。