ピリ辛レバにら炒め

作り方

1. 1レバーは一口大に切り、水で洗って水分をしっかり取り、塩、しょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶす。
2. 2にらは4cm長さに切り、長ねぎは斜め5mm幅に切る。
3. 3合わせ調味料の豆板醤、砂糖、酢、しょうゆ、水を合わせる。
4. 4フライパンに油大さじ1/2を熱し、レバーに中火で火を通して取り出す。
5. 5(4)のフライパンに長ねぎを加えて炒め、レバーを戻し入れて強火にして(3)を加えて炒め、にらを加えてさっと火を通し、ラー油を加えて混ぜ、器に盛る。