たっぷり海藻のうま煮

作り方

1. 1切り昆布は分量の水に5分つけてもどし、ざるに上げて水気をきり、戻し汁を取っておく。わかめは水につけてもどし、3cm幅に切る。
2. 2ちくわは斜め5mm幅に切り、なめこは水で洗って水気をきり、きぬさやは斜め2mm幅に切る。
3. 3フライパンにごま油適量を熱し、(1)を中火で炒め、香りが出たら、ちくわを加えてさっと炒め、煮汁の切り昆布の戻し汁、みりん、砂糖、しょうゆを加えて落とし蓋をし、中火で6分煮る。
4. 4(3)になめこ、きぬさやを加えて中火で1分煮て、器に盛りつけていりごまを散らす。