鶏とかぼちゃのXO醤蒸し

作り方

1. 1鶏骨つきもも肉は大きいものは3〜4cm角に切り、かぼちゃは7〜8mm厚さ、4cm長さに切り、ブロッコリーは小房に分け、パプリカは一口大に切り、長ねぎは1cm幅に切る。
2. 2ボウルに入れた鶏肉に片栗粉をまぶして端に寄せ、空いたところで塩、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを合わせて鶏肉と混ぜ、15分おく。
3. 3(2)にXO醤、かぼちゃ、ブロッコリー、パプリカ、長ねぎ、しょうがの薄切りを混ぜる。
4. 4器に(3)を平らに盛りつけ、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で12分蒸す。