材料 (2〜3人分)
- 栗14個
- ぎんなんの水煮10個
- 油揚げ1/2枚
- もち米1合
- 米1合
- ☆合わせだし
- だし450ml
- 塩小さじ1/2
- みりん大さじ1 1/3
- 薄口しょうゆ大さじ1
作り方
- 1栗は一晩程度水に漬け、鬼皮と渋皮をむいて4等分に切り、ぎんなんは半分に切り、油揚げはみじん切りにする。
- 2米ともち米は洗ってざるに上げて20分おく。
- 3合わせだしのだし、塩、みりん、薄口しょうゆを合わせる。
- 4炊飯器に(2)、栗、油揚げ、(3)を入れて炊く。
- 5炊き上がりにぎんなんを混ぜて器に盛る。
ポイント
- 洗った米ともち米はざるに20分上げておく。油揚げを加えてコクを出す。