さつま芋とベーコンの炊き込みごはん

作り方

1. 1米は洗い、ザルに上げる。土鍋に入れて分量の水を加え、30分浸水させる。
2. 2さつま芋は皮をつけたまま1㎝厚さの半月切りかいちょう切りにし、水にさっとさらして水気をきる。ベーコンは1㎝角の棒状に切る。
3. 3(1)の土鍋に、しょうゆ、みりんを加えてひと混ぜし、(2)のさつま芋とベーコンをのせて塩昆布を散らす。ふたをして強火にかけ、煮立ったら中火で12～13分炊く。火を止めて、そのまま15分蒸らす。
4. 4炊き上がったら、具材がまんべんなく混ざるように底からさっくりと混ぜ合わせる。