きつね混ぜご飯

作り方

1. 1油揚げは5mm角に切り、しば漬けは粗みじん切りにし、ししとうは5mm幅に切る。
2. 2フライパンに油少量を熱し、赤唐辛子の輪切りを中火で炒めて香りを出し、ちりめんじゃこを加えてカリッとするまで炒める。
3. 3(2)に油揚げ、ししとうを加えてさっと炒め、だし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて中火で6分煮る。
4. 4温かいご飯をボウルに入れ、(3)と好みの量の煮汁を加え、しば漬け、いりごまを加えて混ぜ、器に盛る。