えびチリドリア

作り方

1. 1むきえびは背わたを取って半分に切り、アスパラガスは下の皮をむいて斜め2cm長さに切り、しめじはほぐす。
2. 2鍋に油大さじ1 1/2を熱し、玉ねぎの粗みじん切り、にんにくのみじん切り、しめじを中火で炒め、弱火にして豆板醤、トマトケチャップを加えて炒め、分量の水、塩、砂糖を加え、水溶き片栗粉でしっかりとろみをつける。
3. 3グラタン皿にご飯を盛り、(2)をのせ、アスパラガス、えび、チーズをのせて、200度に予熱したオーブントースターで12〜13分焼く。