材料 (2人分)
- ゆでうどん2玉
- あさりの水煮缶1缶(55g)
- ほたて貝柱の水煮缶2缶(130g)
- ベーコン4枚(80g)
- 油揚げ1枚
- しょうが20g
- 青ねぎ1本
- 水500ml
- 酒100ml
- 塩小さじ1/3
- 薄口しょうゆ大さじ1
- 黒こしょう適量
- 油適量
作り方
- 1ベーコンは3cm幅に切り、油揚げは2cm幅、3cm長さに切り、しょうがはせん切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
- 2鍋に油適量を熱し、ベーコン、しょうがを中火で炒め、ベーコンに焼き色がついたら、あさり、ほたて、分量の水、酒、油揚げを加えて2分煮る。(あさり、ほたては缶汁ごと入れる。)
- 3(2)に塩、薄口しょうゆを加え、うどんを入れ、中火で1分煮る。
- 4(3)を器に盛り、青ねぎをのせて黒こしょうをふる。
ポイント
- 缶詰は汁ごと加える。うどんを加えて1分煮る。