パリパリ鶏の香味だれ

作り方

1. 1みょうが、玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにし、あさつきは小口切りにする。
2. 2鶏もも肉は筋を切って一口大に切り、塩、黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
3. 3酒、ナンプラー、みりん、砂糖、おろしにんにくを混ぜ合わせる。
4. 4フライパンに油適量を熱し、鶏肉を中火でパリッと焼き、器に盛る。
5. 5(4)のフライパンで玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたら(3)を加えて煮つめ、セロリ、みょうがを加えて火を止めて混ぜ合わせる。
6. 6(5)を鶏肉にかけてあさつきを散らし、糸唐辛子をのせる。