なすとベーコンのスパゲッティ

作り方

1. 1なすは皮を縞にむき、細い部分は1cm幅の輪切りにし、太い部分は半月切りにする。
2. 2ベーコンは7mm角の拍子木に切り、バジルは手でちぎる。
3. 3熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
4. 4フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火で熱し、香りが出るまで炒め、なすを入れて塩、こしょうして両面に強火で焼き色をつけ、トマトソース、(3)のパスタのゆで汁を加えて中火で1分煮る。
5. 5(4)にスパゲッティを加えて和え、パルメザンチーズとバジルを加えて火を止めて和え、器に盛る。