材料 (2人分)
- 豚バラ肉(焼肉用)150g
- れんこん70g
- ピーマン2個
- にんにく(粗みじん切り)小さじ1/2
- すりごま(白)大さじ1
- 油小さじ2
- ☆合わせ調味料
- 練りごま小さじ2
- 豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/3
- 酢小さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 水小さじ2
作り方
- 1豚バラ肉は4cm幅に切る。
- 2れんこんは皮をむき、5mm幅の半月に切り、ピーマンは一口大の三角形に切る。
- 3合わせ調味料の練りごま、豆板醤、酢、しょうゆ、砂糖、水を合わせる。
- 4フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉を中火で色が変わるまで炒め、にんにくの粗みじん切り、れんこん、ピーマンを混ぜて炒める。
- 5(4)に(3)を加えて中火で炒め、仕上げにすりごまを加えて器に盛る。
ポイント
- れんこんは5mm幅に切る。調味料は合わせておく。