パプリカといかのマリネ

作り方

1. 1パプリカはへたと種を取り、縦に2cm幅に切る。
2. 2耐熱皿にパプリカの皮を下にして置き、分量の塩(小さじ1/3)、こしょう適量、バージンオリーブ油(小さじ2)をふってラップをして、600Wの電子レンジで8分加熱する。
3. 3ドレッシングのレモン汁、塩、こしょうを混ぜ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ、パルメザンチーズ、おろしにんにく、一味唐辛子を加えて混ぜる。
4. 4フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、いかに塩、こしょうして強火で焼く。
5. 5(3)にパプリカ、いかを温かいうちに加えて和え、ラップを密着させてかけ、粗熱を取り、冷蔵庫で30分以上冷やす。
6. 6冷蔵庫から取り出し、器に盛る。