材料 (4人分)
- サーモン(刺身用)2さく(400g)
- 海藻ミックス(乾燥)15g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 炒り白ごま小さじ2
- 塩小さじ1
- ごま油大さじ1+1/2
- サラダ菜適量
作り方
- 1サーモンはペーパータオルで水気をふき、2㎝角に切る。
- 2海藻ミックスはさっと洗い、かぶるくらいの水に7分ほどつけてもどす。ザルに上げて水気をきり、しっかりとふく。
- 3玉ねぎは横半分に切ってから縦薄切りにし、水に5分ほどさらす。ザルに上げて水気をきり、しっかりとふく。
- 4ボウルに(1)～(3)、炒り白ごま、塩、ごま油を入れてあえる。器にサラダ菜を敷いて盛る。
ポイント
- サーモンは2㎝角に切ったら冷蔵庫で冷やしておきましょう
- 水でもどした海藻は、ザルに上げたあと、ペーパーでしっかり水気をふくことが大切です