材料 (2人分)
- とろろ昆布3g
- オクラ14本
- たい(刺身)150g
- ミニトマト4個
- 梅干し2個
- しょうゆ小さじ1 1/2
- 砂糖小さじ2/3
- ごま油小さじ1/2
- 塩適量
作り方
- 1とろろ昆布は粗く切り、たいに薄く塩をし、とろろ昆布をのせて10分おく。
- 2オクラはへたを切り、塩ゆでして冷水に落として水気をきる。
- 3オクラは斜めに3〜4等分に切り、ミニトマトは縦4等分に切る。
- 4梅干しは種を取ってペースト状にし、しょうゆ、砂糖、ごま油を混ぜ、オクラを加えてしっかり混ぜて粘りを出し、ミニトマトを加える。
- 5器に(4)と(1)のたいを盛る。
ポイント
- オクラは塩ゆでし、冷水に落とす。オクラはしっかり混ぜて粘りを出す。