ざくざくポーク

作り方

1. 1小麦粉、溶き卵、塩、こしょうを混ぜる。
2. 2豚肉の片面に塩、黒こしょうをふり、脂身が交互になるように6枚重ね、周囲を折り込んで形を整える。
3. 3(2)に(1)、揚げ玉の順につけ、フライパンにバージンオリーブ油大さじ3を熱し、中火で両面を2分ずつ焼く。
4. 4器に(3)とベビーリーフを盛り、ベビーリーフにドレッシングをかけ、レモンを添える。