ごぼうの照り煮黒酢風味

作り方

1. 1ごぼうの太いところは縦に4等分に切り、細いところは縦半分に切り、5cm長さに切って水に落として水気をきる。
2. 2青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
3. 3フライパンに油適量を熱し、手羽中に中火でしっかり焼き色をつけ、ごぼうを加えてさっと炒め、分量の水、みりん、砂糖、しょうゆ、黒酢を加えて10分煮る。
4. 4(3)のフライパンをゆすりながら照りをつけ、器に盛り、青ねぎを散らす。