豚ヒレ肉の辛み炒め

作り方

1. 1豚ヒレ肉は1cm幅に切り、豚肉の下味の塩、しょうゆ、溶き卵をもみ込んで片栗粉を混ぜる。
2. 2ピーマンとパプリカは三角形の一口大に切り、長ねぎは縦半分に切って2cm幅に切る。
3. 3合わせ調味料のオイスターソース、しょうゆ、砂糖、水、片栗粉を合わせる。
4. 4鍋に油大さじ1を中火で熱し、にんにくの薄切り、長ねぎを炒めて花椒を加えて軽く炒め、豚肉、ピーマン、パプリカを加えて炒める。
5. 5(4)を強火にして(3)を加えてからめ、仕上げにラー油を加えて炒め、器に盛る。