フライパンで焼く発酵なしパン3種

作り方

1. 生地を作る
2. 1ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、ゴムベラでざっと混ぜる。真ん中にくぼみを作り、くぼみに油、牛乳を加える。
3. 2周囲の粉類をくずしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4. 31つにまとまったら、手で軽くこねる。
5. 4表面をなめらかにして、4等分に切る。
6. 成形する
7. 5生地を丸めてから細長くのばし、さらに両手で転がしながら30㎝長さにのばす。
8. 6ソーセージの端から生地を巻きつける。同様にして全部で4個作る。
9. 焼く
10. 7巻き終わりを下にして並べ、あとは「コーンパン」の作り方(3)～(4)の要領で焼く。
11. 生地を作る
12. 1「ウインナーパン」の作り方(1)の塩のあとに水気をよくふいたコーンも加えてざっと混ぜ、あとは作り方(4)まで同様に作る。
13. 成形する
14. 2生地は丸め、上下を軽くつぶして形を整え、好みで粗塩少々をふる。同様にして全部で4個作る。
15. 焼く
16. 3フライパンを火にかけて温め、いったんぬれぶきんの上にのせて底を冷ます。くっつかないように間隔をあけて(2)を並べる。ごく弱火にかけ、ふたをして10分ほど焼く。
17. 4上下を返し、再びふたをしてさらに8分焼く。
18. 生地を作る
19. 1「ウインナーパン」の作り方(1)～(4)と同様に作る。
20. 成形する
21. 2ハムとスライスチーズはそれぞれ4等分に切る。生地を丸めてから直径8㎝ほどにのばし、スライスチーズ、ハムの順に1切れずつのせ、周囲の生地をのばして包み、端をつまんで閉じる。同様にして全部で4個作る。
22. 焼く
23. 3閉じ目を下にして並べ、あとは「コーンパン」の作り方(3)～(4)の要領で焼く。