なす入りジャージャー麺

作り方

1. 1なすはヘタを切り落として4つ割りにしてから横1.5㎝幅に切る。塩をふって10分おき、水気を絞る。
2. 2豚肉は1.5㎝幅に切る。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。しょうがはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
3. 3合わせ調味料の材料を混ぜておく。
4. 4フライパンに油大さじ1+1/2、ごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、しょうが、(1)のなすを加えて炒める。(3)の合わせ調味料を加え、4～5分炒め煮にして火を通す。
5. 5鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華生めんをほぐしながら入れ、表示時間通りにゆでる。ザルに上げて流水で洗い、水気をしっかりきる。
6. 6器に(5)を盛り、(4)をかける。きゅうりをのせ、万能ねぎを散らす。