材料 (2人分)
- ししゃも12尾
- 春巻きの皮6枚
- 青じそ12枚
- 梅干し2個
- しょうが(せん切り)20g
- レモン(くし形切り)2切れ
- 塩適量
- 揚げ油大さじ1
- ☆のり
- 小麦粉大さじ1
- 水大さじ1
作り方
- 1春巻きの皮は半分に切り、青じそは縦半分に切り、梅干しは適当な大きさにちぎる。
- 2のりの小麦粉と水を混ぜておく。
- 3春巻きの皮に青じそ、梅干し、ししゃも、しょうがのせん切りを置き、皮の3辺にのりをつけて巻き、左右をしっかり押さえる。
- 4160度の揚げ油に(3)を入れ、時々動かしながら4〜5分揚げる。
- 5(4)を器に盛り、塩とレモンを添える。
ポイント
- 春巻きは左右をしっかり押さえてとめる。160度の揚げ油で4〜5分揚げる。