野菜とソーセージの蒸し煮

作り方

1. 1ブロッコリーは小房に分け、ヤングコーンとソーセージは斜め半分に切り、トマトは6等分のくし形に切る。
2. 2フライパンにバージンオリーブ油の半量(大さじ1)とにんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、泡が出てきたらアンチョビーを入れてつぶし、(1)を入れて塩を加えて中火で炒め、水を加えてふたをし、中火で3分火を通す。
3. 3(2)にレモン汁、残りのバージンオリーブ油(大さじ1)、こしょうを加えて和え、器に盛る。