豆苗とサーモンの生春巻き

作り方

1. 1豆苗は根を切り落とし、アボカドは半分に割って種を取り、皮をむいて12等分のくし形に切る。
2. 2たれのおろしにんにく、しょうゆ、レモン汁、砂糖を合わせ、器に入れる。
3. 3熱湯に塩適量を加えて、豆苗をさっとゆでて水に落として水分を絞る。
4. 4ライスペーパーを水に10秒ほど浸して広げ、スモークサーモン、サニーレタス、豆苗、アボカド、フライドオニオンの順にのせてしっかり巻く。
5. 5残りも同様に巻き、1本を6等分に切って器に盛りつけ、たれを添える。