味噌焼きうどん

作り方

1. 1ボウルに赤だし用みそ、砂糖、水を入れて混ぜ合わせる。
2. 2長ねぎの白い部分に細かく切り込みを入れて2cm長さに切り、青い部分は斜め薄切りにする。
3. 3冷凍うどんは電子レンジで解凍する。
4. 4フライパンに油適量を熱し、長ねぎの白い部分、豚ひき肉、しょうがのみじん切りを中火で炒め、ひき肉が香ばしくなったら、(1)を加えて強火で香りを引き出し、うどんを加え、手早くからめて強火で焼く。
5. 5(4)に長ねぎの青い部分を加え、さっと混ぜて器に盛り、粉山椒をふる。