ブロッコリーといかの塩昆布和え

作り方

1. 1ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて食べやすく切り、アスパラガスは下の方の皮をむき、約5cm長さの乱切りにする。
2. 2もんごういかは斜めに細かく切り込みを入れ、5mm厚さの一口大のそぎ切りにする。
3. 3熱湯に塩適量を加え、(1)をゆでて火を止め、いかを加えてさっと火を通し、ざるに上げて粗熱を取る。
4. 4フライパンであみえびを中火でからいりして香りを出し、ボウルに入れ、塩昆布、油、ごま油を加えて混ぜる。
5. 5(3)の水分をしっかりきって(4)に入れて混ぜ合わせ、器に盛る。