トマトと豆腐のスパゲッティ

作り方

1. 1豆腐はペーパータオルに包み、5分おいて水切りし、フォークで軽くつぶす。
2. 2トマトは1cm角に切り、にんにくは芽を取って叩きつぶし、ベーコンは2mm幅に切り、バジルは5mm幅に切る。
3. 3熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
4. 4フライパンににんにく、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、にんにくが薄く色づいたらベーコンを加えて炒め、トマトと分量の塩を加えて炒めて水分をとばし、豆腐、パスタのゆで汁を加え、弱火で1分煮る。
5. 5(4)にスパゲッティを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズ、バジルを加えて和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。