鶏とクレソンの和えもの

作り方

1. 1ささみは切り開き、鶏レバーは厚みを半分に切って洗い、水分を取り、それぞれに塩、こしょうする。
2. 2クレソンは4cm長さに切り、トマトは8等分に切る。
3. 3フライパンに油適量を熱し、ささみ、レバーを中火で焼いて取り出し、粗熱を取る。
4. 4たれの塩麹に酢、しょうゆ、ごま油を合わせる。
5. 5ささみとレバーを7mm幅の棒状に切り、(4)に加えて混ぜ、クレソン、トマトを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。