材料 (4人分)
- 鯛(刺身用)2さく(300g)
- グレープフルーツ1個
- 紫玉ねぎ1/2個(100g)
- 香菜1株(20g)
- オリーブ油大さじ2
- 白ワインビネガー大さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
- 1鯛は7～8㎜厚さのそぎ切りにする。グレープフルーツは皮をむいて房から果肉をとり出し、手で一口大に裂く。
- 2紫玉ねぎは粗みじん切りにし、水に3分ほどさらし、ザルに上げてペーパータオルで水気をふく。香菜は茎はみじん切り、葉は粗く刻む。
- 3ボウルに(1)、(2)、オリーブ油を入れて混ぜ、白ワインビネガー、塩を加えてあえ、味をなじませる。
ポイント
- マリネは少しおいてなじませてから食べても美味しいです
- どちらもサッと手軽にできるおかずなので、ぜひ一緒に作ってみて下さい!