材料 (2人分)
- 牛カルビ肉(焼肉用)150g
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉小さじ1
- ピーマン4個(150g)
- ゆでたけのこ60g
- 長ねぎ(みじん切り)大さじ4
- 油適量
- ☆合わせ調味料
- しょうゆ大さじ1
- オイスターソース小さじ1
- 砂糖小さじ1
- こしょう適量
- 水大さじ1
- 片栗粉小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1牛カルビ肉は5mm幅に切り、塩で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
- 2ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に5mm幅に切り、ゆでたけのこは5mm角の細切りにする。
- 3合わせ調味料のしょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょう、水、片栗粉、ごま油をよく混ぜておく。
- 4フライパンに油適量を熱し、牛肉、長ねぎのみじん切りを強火で炒め、ピーマン、たけのこを加えて炒める。
- 5(3)を(4)の全体に回し入れてからめ、器に盛る。
ポイント
- 具材は5mm幅に切りそろえる。合わせ調味料を回し入れてからめる。