肉そぼろだし巻き

作り方

1. 1ボウルに卵を溶きほぐし、だし、みりん、塩、薄口しょうゆを加えて混ぜ合わせ、青ねぎの小口切りを加える。
2. 2鶏ひき肉に肉そぼろの味つけの酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、しっかりと混ぜ合わせる。
3. 3鍋に油適量を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を加えて数本の箸で混ぜながら火を通す。
4. 4ひき肉がパラパラになったら(1)に加えて混ぜ、半量ずつに分ける。
5. 52本焼く。卵焼き用の鍋をしっかり熱して油をなじませ、(4)を3〜4回に分けて流して巻く。
6. 6(5)を取り出して切り分け、器に盛る。