焼きちくわのとろとろ卵

作り方

1. 1ちくわは7mm角に切り、長いもは皮をむいてみじん切りにし、青ねぎは5mm幅に切る。
2. 2卵を溶きほぐし、だし、塩、薄口しょうゆ、長いもを加えて混ぜ合わせる。
3. 3フライパンに油適量を熱し、ちくわに中火で焼き色をつけ、しょうゆを加えて香ばしさを出す。
4. 4(3)に(2)を流し入れて、青ねぎを加え、かき混ぜながら弱火で火を通し、半熟状に仕上げて器に盛る。