新じゃがとイトヨリのクリーム煮

作り方

1. 1新じゃがいもは皮をむき、3mm厚さの輪切りにし、新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
2. 2フライパンに(1)、にんにくの薄切り、塩、白ワイン、バージンオリーブ油、タイムの葉を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にしてアルコール分をとばし、ブイヨン、生クリームを加えて蓋をし、弱火で7分煮る。
3. 3いとよりに塩、こしょうをして(2)にのせ、蓋をして更に弱火で3分火を通す。
4. 4(3)を器に盛る。