ミートボールパスタ

作り方

1. 準備をする
2. 1ボウルにミートボールの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、3㎝大に丸める。にんにくはつぶし、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。スパゲティは半分に折る。
3. フライパンで焼いて煮る
4. 2フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ミートボールを入れて焼きつける。全体に焼き色がついたらにんにく、赤唐辛子を加えてさっと炒める。
5. 3トマトの水煮の半量と水2+1/4カップを加えて煮立てる。
6. 4ミートボールを端に寄せて、あいたところにスパゲティ、塩を加え、強火にしてスパゲティをほぐす。
7. 5煮立ったらふたをして、弱めの中火でスパゲティを表示時間より1分短く煮る(途中で1回混ぜてほぐす)。
8. 6ふたをはずし、残りのトマトの水煮を加え、強火にする。
9. 7混ぜながら煮つめて軽くとろみをつける。器に盛り、パルメザンチーズをふり、ちぎったイタリアンパセリをのせる。