レピレピ

ちくわ入り煮込み麺

材料 (2人分)

  • ちくわ4本(160g)
  • しめじ80g
  • 玉ねぎ50g
  • きぬさや30g
  • にんにく(みじん切り)小さじ1
  • 黒こしょう(粗びき)小さじ1/2
  • 中華麺(ゆで麺・太)2玉
  • 大さじ1
  • 適量
  • ☆煮込み調味料
  • スープ300ml
  • オイスターソース小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 1ちくわは縦半分に切って斜め5mm幅に切り、きぬさやは筋を取って斜め半分に切る。
  2. 2しめじは小房にほぐし、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。
  3. 3フライパンに油を熱し、にんにくのみじん切り、黒こしょうを弱火で炒め、ちくわ、しめじ、玉ねぎを加えて強火で炒め、煮込み調味料のスープ、オイスターソース、しょうゆ、中華麺を加えて強火で2分煮る。
  4. 4(3)にきぬさや、ごま油を加えて火を通し、塩で味を調えて器に盛る。

ポイント

  • ちくわと野菜の大きさをそろえて切る。中華麺を加えて強火で2分煮る。
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