豆腐のとろとろあんかけ

作り方

1. 1豆腐はペーパータオルにのせて軽く水をきり、半分に切る。
2. 2なめこは水で洗って水気をきり、えのきだけは半分に切り、みつばは3cm長さに切る。
3. 3フライパンに煮汁のだし、みりん、しょうゆ、しょうがのせん切りを入れてひと煮立ちさせ、豆腐を加え、3分煮て器に盛る。
4. 4(3)の煮汁になめこ、えのきだけを加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、みつばを加える。
5. 5(4)を豆腐にかける。