大豆と野沢菜の和え麺

作り方

1. 1大豆はつぶして粗く刻む。
2. 2野沢菜漬けは5mm幅に切り、香菜は2cm長さに切る。
3. 3フライパンに油適量を熱し、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを中火で炒め、豚ひき肉を強火で炒めて大豆を加えて炒め、煮込み調味料の中華スープ、しょうゆ、すりごまを加えて強火で2分煮る。
4. 4中華生麺を熱湯でゆで、器に盛る。
5. 5(3)に野沢菜を加えてさっと煮て、(4)にのせ、香菜をのせてラー油をかける。