メバルの白ワイン蒸し

作り方

1. 1めばるは縦半分に切る。
2. 2マッシュルームとミニトマトは縦半分に切る。
3. 3めばるの両面に塩、こしょうする。
4. 4フライパンにマッシュルーム、ミニトマト、グリンピース、白ワイン、ブイヨン、分量の塩、バージンオリーブ油を入れて強火にかけ、煮立ってきたらショートパスタを加えて混ぜ、めばるの皮を上にしてのせ、蓋をして弱火で6分火を通す。
5. 5(4)にこしょうを加え、器に盛り、パルメザンチーズをふる。