マッシュルームのトマトカレー

作り方

1. 1赤唐辛子は種を取り、香菜は2cm長さに切る。
2. 2ブラウンマッシュルームは縦半分に切り、ししとうはへたを取って縦半分に切って種を取り、トマトは1cm角に切る。
3. 3フライパンにクミンシード、赤唐辛子、しょうがとにんにくのみじん切り、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にしてゆっくり炒め、にんにくが薄く色づいたら玉ねぎのみじん切りを加えて中火で2分炒める。
4. 4(3)にマッシュルームを加えて中火で炒め、カレー粉をふり入れて炒め、トマト、塩を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
5. 5(4)にししとうを加えて1分火を通し、器にご飯とカレーを盛り、香菜を添える。