材料 (2〜3人分)
- 釜揚げしらす150g
- 高菜漬け(粗みじん切り)30g
- 香菜(シャンツァイ)1株
- しょうが(みじん切り)小さじ2
- いりごま(白)大さじ1
- ご飯500g
- 豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/2
- オイスターソース小さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1香菜は2cm長さに切る。
- 2フライパンにごま油を熱し、豆板醤、しょうがのみじん切りを弱火で炒め、高菜漬けを加えて強火で炒め、オイスターソース、釜揚げしらすの順に加えながらさっと炒める。
- 3温かいご飯に(2)、いりごま、香菜を混ぜて器に盛る。
ポイント
- 釜揚げしらすは強火でサッと炒める。温かいご飯に具材を混ぜる。