北京風あんかけ麺

作り方

1. 1ちくわは縦半分に切って5mm幅に切り、しいたけは1.5cm幅に切り、ほうれん草は4cm長さに切り、トマトは12等分に切る。
2. 2フライパンに油適量を熱し、ちくわ、しいたけを強火で炒め、煮込み調味料の中華スープ、しょうゆ、塩、こしょうを加えて煮立てる。
3. 3ゆでうどんを熱湯で温めて器に盛る。
4. 4(2)にほうれん草、トマトを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を加え、おろししょうが、ごま油を加えてうどんにかける。