スペアリブと大根の甘酒コチュジャン煮

作り方

1. 1大根は皮をむいて2㎝厚さの半月切りにし、にんにくは半分に切る。
2. 2中華鍋を熱し、スペアリブを強火で焼き色がつくまで焼き、出てきた脂をペーパータオルでふく。
3. 3(2)の鍋に大根とにんにくを入れ、酒、水3+1/2カップを加え、落としぶたをして中火で30分ほど煮る。大根がやわらかくなったら、甘酒、しょうゆ、コチュジャンを加え、再び落としぶたをして全体がとろりとするまで15分ほど煮る。